jueves, 26 de octubre de 2017

Taller: Gestión ambiental de la energía en procesos productivos- Estudio de caso “Producción de pollos en pequeña escala”

En el marco del Acuerdo de cooperación científica técnica y transferencia firmado entre la Escuela Técnica Nº10 María Santísima, de Villa Robles y el Proyecto D-tec 0016/13, de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, se realizó el taller sobre la "gestión de la energía en la producción", a cargo del componente Incorporación de Fuentes de Energía Renovable de dicho proyecto, el día 26 de octubre del 2017.
El acceso a distintas fuentes de energía en los sistemas productivos de pequeña escala es actualmente uno de los principales desafíos dada la creciente demanda energética, la falta de una infraestructura de electricidad segura, el creciente agotamiento de los recursos no renovales de origen fósil (petróleo, gas y carbón mineral) y los elevados costos para acceder a la energía.
La finalidad de la gestión ambiental de la energía es aumentar la sustentabilidad de la producción agropecuaria, mejorar la eficiencia en los procesos, disminuir los costos de producción y favorecer la optimización en el uso de los recursos. En este sentido el ahorro de la energía y el aprovechamiento de fuentes renovables son dos medidas eficientes a incorporar en toda la cadena productiva y a lo largo del ciclo de vida de un producto.
En el taller se discutieron las etapas del ciclo de vida de un producto, el aprovechamiento de fuentes renovables de energía para reducir los costos ambientales y de producción, y sobre los aspectos a tener en cuenta para el diseño de construcciones sustentables y el ahorro energético. Se trabajó como caso de estudio la producción de pollos en pequeña escala. Además se contó con la presencia del Sr. Ricardo Gómez quien brindó sus conocimientos y experiencia en relación a la producción de pollos parrilleros en pequeña escala.
El taller contó con la participación de docentes y estudiantes de ambas modalidades del establecimiento: agrotécnica y comercial. Se agradece la participación del Sr. Ricardo Gómez, estudiantes, docentes y autoridades que hicieron posible la concreción del taller.