Taller: Gestión ambiental de la energía en procesos productivos- Estudio de caso “Producción de pollos en pequeña escala”

En el marco del Acuerdo de cooperación científica técnica y transferencia firmado entre la Escuela Técnica Nº10 María Santísima, de Villa Robles y el Proyecto D-tec 0016/13, de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, se realizó el taller sobre la "gestión de la energía en la producción", a cargo del componente Incorporación de Fuentes de Energía Renovable de dicho proyecto, el día 26 de octubre del 2017.

El acceso a distintas fuentes de energía en los sistemas productivos de pequeña escala es actualmente uno de los principales desafíos dada la creciente demanda energética, la falta de una infraestructura de electricidad segura, el creciente agotamiento de los recursos no renovales de origen fósil (petróleo, gas y carbón mineral) y los elevados costos para acceder a la energía.
La finalidad de la gestión ambiental de la energía es aumentar la sustentabilidad de la producción agropecuaria, mejorar la eficiencia en los procesos, disminuir los costos de producción y favorecer la optimización en el uso de los recursos. En este sentido el ahorro de la energía y el aprovechamiento de fuentes renovables son dos medidas eficientes a incorporar en toda la cadena productiva y a lo largo del ciclo de vida de un producto.
En el taller se discutieron las etapas del ciclo de vida de un producto, el aprovechamiento de fuentes renovables de energía para reducir los costos ambientales y de producción, y sobre los aspectos a tener en cuenta para el diseño de construcciones sustentables y el ahorro energético. Se trabajó como caso de estudio la producción de pollos en pequeña escala. Además se contó con la presencia del Sr. Ricardo Gómez quien brindó sus conocimientos y experiencia en relación a la producción de pollos parrilleros en pequeña escala.
El taller contó con la participación de docentes y estudiantes de ambas modalidades del establecimiento: agrotécnica y comercial. Se agradece la participación del Sr. Ricardo Gómez, estudiantes, docentes y autoridades que hicieron posible la concreción del taller.

DE MELERO A MELIPONICULTOR

“.... A diez metros de él, en un tronco hueco, diminutas abejas aureolaban la entrada del agujero. Se acercó con cautela, y vio en el fondo de la abertura diez o doce bolas oscuras, del tamaño de un huevo.
--Esto es miel--...” (La miel silvestre_Osvaldo Quiroga)

Don Ricardo y su familia conocen bien a las "quellitas", una especie de abeja sin aguijón que hace sus nidos en cavidades de árboles o troncos huecos. En las cercanías de su vivienda las "quellitas" habitan un viejo algarrobo próximo a caerse. Cuando Ricardo recorría el monte de pequeño en busca de leña, consumía su miel y descartaba “el resto”. Durante la tala de los árboles, los nidos quedan expuestos y colonias enteras son destruidas solo para consumir su miel. El trasiego o traspaso a cajas de cría racional permite realizar su recolección sin causar daño a toda la colonia. Con el objetivo de salvar los nidos en riesgo de perderse, programamos el trasiego junto con Ricardo. Con la participación de toda la familia hicimos el traspaso antes que las abejas “se resfríen" (deshidraten), con el viento frío.

ANTES DE QUE COMIENCE EL INVIERNO-COLOCACIÓN DE TRAMPAS NIDO Y HOTELES PARA ABEJAS

Conservar los bordes de cultivos con plantas silvestres es una de las formas de brindar refugio a muchos insectos benéficos. Entre ellos, las abejas hacen sus nidos en el suelo mientras otras los hacen en cavidades preexistentes, cañas o huecos en árboles, troncos e incluso en paredes de viviendas. Brindar sitios para nidificar es una forma de incrementar las poblaciones de insectos benéficos en bordes de huertas y cultivos. En así como con la ayuda de los productores diseñamos e instalamos en huertas y huertos frutales trampas nidos y hoteles para abejas con distintos sustratos que pueden ser aprovechados por la riquísima apifuan nativas de nuestra porvincia. Es así como abejas y otros insectos tendrán un refugio para pasar el invierno y un lugar donde nidificar y reproducirse.

Trampas nido y hotel para abejas en huerta de Doña Marqueza, Pje. Santa Isabel, Atamisqui

 Trampas para meliponas en cardón, Pje. Santa Isabel, Atamisqui.

Trampas nido y hotel para abejas en huerto frutal de Don Francisco, El Polear, Banda.

Trampas nido y hotel para abejas en huerta de Colonia Jaime, Robles.

Trampas nido en huerta de Don Ricardo Gómez, Los Pereyra, Robles.

FIRMA DE ACTA ACUERDO DE COOPERACIÓN CIENTÍFICO TÉCNICA Y TRANFERENCIA ENTRE ESCUELA TÉCNICA Nº10 MARÍA SANTÍSIMA Y PROYECTO D-TECFIRMA

El Rector Prof. Angel Rodolfo Gomez de la Escuela Técnica Nº10 y la Directora del D-TEC Ing. Agr. M.Sc. Ada Susana Albanesi firmaron un Acta Acuerdo de Cooperación Científica Técnica y Transferencia entre la Escuela Técnica Nº10 María Santísima y el Proyecto D-TEC 0016/13-Universidad Nacional de Santiago del Estero.

En el marco general de este acuerdo desde el proyecto se propone el dictado de talleres participativos sobre las siguientes temáticas:

“Conviviendo con Insectos”. Los insectos como organismos que conviven con nosotros desde distintas miradas: Insectos benéficos (abejas), Insectos Perjudiciales (Salud humana, plagas en cultivos) y su manejo y control.

“Energías Renovables”. Concientizar sobre la importancia del autoabastecimiento energético mediante sistemas productivos endógenos.

“Buenas Prácticas de Manufactura”. Identificar y comprender los principios que rigen las Buenas Prácticas de Manufactura en la producción y elaboración de alimentos.

INSECTOS BENÉFICOS.

Se realizó el segundo Taller “Conviviendo con Insectos – Insectos benéficos”, en la Escuela Técnica Nº10 María Santísima. Los temas tratados se adecuaron a los contenidos que los alumnos desarrollan en la orientación agrotécnica. Se habló sobre diversidad de insectos béneficos, la importancia del servicio de polinización que brindan las abejas para la producción de frutos y semillas; y el control biológico de plagas por crisopas y escaabajos. Se describió forma de vida de las distintas especies con el fin de conservarlos mediante la contrucción de trampas nidos y hoteles para abejas, estructuras que puede alvergar incluso otros insectos benéficos.